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淄博有哪些好吃的美食推薦呢？其實淄博好吃的就太多太多了，下面給大家推薦一些適合秋天貼秋膘的美食，大家記得去打卡了。
1、淄博燒烤在淄博，最不能錯過的宵夜就是淄博燒烤，這種火出圈的美食，肉大種類多，頗有江湖人的豪邁。淄博是魯菜重要發源地，博山菜兼有魯菜咸鮮脆嫩的特點，受飲食文化的影響，淄博燒烤也盡是講究，烤五花、蒜瓣肉、烤甘藍、青椒肥腸……花樣豐富。不管是哪種串串，經過炭火的烤制和獨特的秘方加持，都能讓人食指大動。兩瘦夾一肥，油脂給肉串鋪上“美妝”，紅彤彤的辣子點綴在上面，一桌燒烤、幾杯扎啤、一塊方桌，這秋膘，我先貼為敬了。
推薦店鋪：牧羊村燒烤、玉米地燒烤、火車站老孫燒烤、吳氏燒烤、趙一家燒烤、金嶺燒烤、高麗燒烤等
2、博山炸肉一道簡單平凡的博山炸肉征服了無數的人，讓好多人一想起博山炸肉就忍不住流口水，那香味和口感是其他吃食無法替代的。博山炸肉根據所選肉質的不同，分為軟炸里脊、硬炸肉、炸廣東肉等，多種多樣，口味也不完全相似，其中經典炸肉多為長條形狀，因多選用里脊這樣的瘦肉，所以炸后顏色偏深。出鍋瀝干油后，焦黃酥脆的炸肉上沾著均勻的花椒面，咬一口，薄薄的面皮酥脆，質嫩的肉滋味十足，配上微麻的花椒面，香而不膩，咸香味美，真是回味無窮!
推薦店鋪：黃師傅炸肉、康都炸肉
3、高青黑牛2003 年，從日本留學歸來的董雅娟教授利用渤海黑牛和魯西黃牛等遺傳資源，運用分子生物學等技術手段，立足產業革新前沿，培育出了與日本和牛相媲美的中國高端肉牛新種質——高青黑牛，該牛的食用和營養指標均達到世界頂級高檔牛肉水準。高青黑牛的誕生扭轉了中國高檔牛肉依賴進口的局面，并成功躋身杭州 G20 峰會、青島上合峰會國宴，成為國內高端肉牛的翹楚。高青縣先后被認定為首批山東省黑牛特色農產品優勢區，成功創建國家級沿黃肉牛優勢特色產業集群，被授予中國黑牛城?；疱?、燒烤、牛排、燉牛腩、包牛肉餃子、煎牛排、炸牛肉丸子、牛肉涼菜拼盤、煮牛肉湯......能想到的各種吃法，幾乎都適用!
推薦店鋪：唐坊紐瀾地黑牛觀光產業園、太公坊黑牛廚房、花姐高青黑牛、紐瀾地黑牛廚房大酒店、齊魯遠航黑牛
4、周村煮鍋周村煮鍋，是淄博風味小吃之一，迄今已有80多年的歷史了。周村煮鍋的特點是味道可口、品種多樣、遂熱遂吃，煮鍋內一般放置肉丸子、豆腐丸子、蘿卜丸子、炸豆腐頁、肥腸等菜肴，是來了淄博必嘗的特色美食!
推薦店鋪：段家煮鍋、老丁家煮鍋、老街煮鍋
5、金嶺醬牛肉遠近聞名的淄博金嶺回族清真醬牛肉，是有著百年歷史的地方名吃。金嶺清真醬牛肉是在傳統配方的基礎上經過改進加工而成的，以魯中黃牛精肉為主原料，加入十幾種名貴中藥材蒸煮腌制而成，原料潔凈，制作考究，工藝嚴謹，美味可口，是一種高蛋白，低脂肪，營養豐富，百吃不厭的清真食品。
沂源大鍋全羊以本地黑山羊為原材料，講究活殺現煮、大火慢燉……山上流淌出來的山泉水和肥美鮮嫩的山羊肉，木柴不緊不慢地燒起來，煙囪里散發出淡淡的木柴香氣，鍋中的大鍋全羊不僅僅是人間的美味佳肴，更是滋補身體的絕佳選擇。
喝上一碗羊湯，搭配羊油辣子、蔥花油餅，味道鮮美。
知味肴雞制作工藝獨特，據記載，知味肴雞其工藝來源于淄博市博山區伊家扒雞，光緒年間，顏神鎮青年劉緒楷拜伊慧勤為師，到其店中學習制作肴雞。出徒后，劉緒楷來周村謀生，于1915年在興隆門里三義街北首路東營業，立號德盛齋，專門制作肴雞，時稱五香肴雞。知味齋肴雞現被評定為山東省非物質文化遺產，其傳統制作技藝已經有百年歷史，知味齋總經理楊軍為知味齋肴雞第五代傳承人，秉承知味齋“以味為魂”的宗旨，潛心研發菜品。逐漸形成“皮脆肉嫩，汁鮮味香”的獨特風味，受到廣大食客的青睞。
外皮酥香，肉質鮮嫩，肚子里有脆脆的馬蹄、湯汁飽滿的香菇，不僅徹底去除了食材的腥味，還衍生出一種極為純粹的香!這飽含著淄博人情懷的國梁烤雞，是山東逢年過節、饋贈親友必不可少的美味之一。經過烤爐的淬煉，烤雞色澤金黃，引人垂涎，肚內也是大有乾坤!滿滿的內餡，吸收了鮮美的雞汁，搭配著味道鮮香的雞肉，有肉有料，令人欲罷不能。
布袋雞也是博山菜中的一大特色，屬于四四席中的大菜。去骨的整雞內，放入切得大小均勻的干貝、草菇、海參、杏鮑菇和精肉丁。加老湯熬制，湯清味濃，軟嫩的雞肉配上鮮美的內餡兒，一口鮮湯，一口雞肉，無比享受，真是“各盡其用，各盡其精”!
推薦店鋪：博山飯店·博山菜、老博山四四席、四四席博山老菜館
10、沂源炒雞“沂源炒雞”來自風景秀麗的魯山腳下，是沂源縣特色傳統名吃“沂源縣非物質文化遺產”，入選2021最具價值新魯菜。沂源人對炒雞特別重視，逢年過節、宴請賓客都是頭道菜。餐桌上有雞，寓有大吉大利之意，表示對客人的尊重。
試問：哪個打工人不想在辛苦工作一天后，吃上一口酸酸甜甜，又有“魚躍龍門”寓意的糖醋鯉魚那?鮮嫩的鯉魚表皮被炸至金黃，又有哪個隔壁小孩不會被饞得哇哇大哭?夾一塊魚肉，表皮緊實酥脆，白肉細嫩鮮香。蘸一下盤底的紅汁，一口下去，酸甜的味道從舌尖直沖鼻腔，頓時讓你口舌生津、胃口大開。
博山人多愛食糖醋鯉魚，吃過魚后，用剩下的魚頭魚骨還能再做出一道湯菜——砸魚湯。用勺子頭將魚頭魚骨擊碎，放入博山醋、胡椒面，最后再打上雞蛋液，既化解了魚的腥氣又烹制出了魚湯的鮮美，酸甜適中，香辣可口，咸鮮味美，還有一種巧妙的協調感。早餐派選手，申請出戰!
淄川肉燒餅是淄博市淄川區的一種漢族傳統美食，做法簡單，它的特點是餅皮香脆、餡味鮮美。淄川肉燒餅從嚴格意義上講，并不是用火烤，而是用熱氣炙，所以特別酥嫩，剛出爐的燒餅既有芝麻和面的香味，更有肉餡的鮮味。并且由于肉餡的原因，它是一邊酥嫩，一邊卻軟。
推薦店鋪：子曰倒貼燒餅、徐記紅川肉燒餅
14、焦莊燒餅清晨，在路邊的早點攤，看攤主們熟練地趕制著一種吃食，有貼在爐壁上的，有放在抽屜式的爐子內的，這些忙碌著的身影都在烹制同一種美食——大名鼎鼎的焦莊燒餅!剛出爐的燒餅，噴香撲鼻，直接開吃，咬一口，薄薄的外皮酥脆，鮮嫩的肉餡混著肉汁與青蔥的香氣，大清早喚醒你的味蕾。再配一碗熱乎乎的油粉或是豆腐腦，這個滿足感，值了!
淄博煎餅配上豬頭肉，搭配豬血湯等小菜。大口咬下，煎餅的米香和豬頭肉的肉香交織在一起，熱煎餅和冰肉凍在口腔形成了獨特的感覺，妙不可言。
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