云陽(yáng)山國(guó)家森林公園有什么特色美食推薦呢？到景區(qū)游玩一定不要錯(cuò)過祖庵雞條、秩堂紅燒肉、茶陵米糊、小炒野兔肉、祖庵豆腐等美食哦！快來看看吧！

主料：老母雞1000克

輔料：茶油 紅椒 生姜

步驟:

1、將老母雞宰殺去毛開膛。

2、將宰殺好的雞切成條，鍋上火放茶油將雞翻炒，下陳醋、醬油、姜條跟雞一起上大火燜至雞爛，轉(zhuǎn)小火收汁淋適量油即 可。

特色：

醋香濃郁、雞呈金黃色

主料：五花肉500克

輔料：秩堂水酒200克、植物油、龍牌醬油、鹽

步驟:

1、五花肉去毛洗凈，切3厘米見方的肉塊。

2、鍋置火上，倒入適量的油，燒熱放入肉塊，翻炒至肉塊出油，加入秩堂水酒，燜一下再加少許清水，大火燜2分鐘。

3、加入鹽、醬油燜至收汁入味。

4、用微火煨至肉酥爛可出鍋。

特色：

肥而不膩，入口即化

主料：肉末 油渣末 雞雜末 雞蛋 米粉

配料：姜末 胡椒粉 蔥花 豬油 高湯

步驟：

1、鍋中放入少許豬油、將肉末、雞雜、油渣炒好，放入高湯煮制十五分鐘。

2、將米粉加少量清水調(diào)制備用，待鍋中高湯沸騰后將調(diào)好的米粉倒入，順時(shí)針攪拌高湯即可成糊狀。

特色：

鮮味可口、色呈乳白

原料：兔肉、姜片、蒜子、蔥、干紅辣椒、料酒、鹽、茶油

步驟：

1、將兔肉切片，將茶油燒至80度——90度，放入姜片、蒜子、兔肉一起翻炒，料酒適量，肉無血后出鍋。

2、然后將干紅辣椒炒香，兔肉下鍋翻炒，放鹽、加清水燜。

3、待湯汁適量裝盆，灑上生茶油適量、蔥花即可。

特色：

肉嫩、味美

主料：長(zhǎng)豆角

輔料：干紅椒節(jié)少許、蒜末、鹽和味精少許

步驟：

1、長(zhǎng)豆角切成12公分長(zhǎng)待用。

2、鍋內(nèi)加水燒開，倒入切好的豆角飛水?dāng)嗌⒋a好裝盤。

3、把調(diào)料和輔料一同下鍋煸香且掛汁于碼好的豆角之上即可。

特色：

豆角清香、嫩滑爽口。

主料：白豆腐

輔料：雞蛋

調(diào)料：鹽、瑤柱汁、上湯、濕淀粉

步驟:

1、豆腐用密篩碎過濾出粗渣，調(diào)上湯、蛋清、濕淀粉、鹽和勻定型蒸好待用。

2、瑤柱汁兌上湯燒開后勾芡掛汁在定型好的豆腐上即成。

主料：白鵝1000克、鵝血500克、海帶結(jié)100克

輔料：生抽、老抽、草果、小茴、沙姜、胡椒、桂皮、大料、鹽各5克，高湯1000克、姜塊、大蒜子50克、雞精、耗油各2克、植物油　50　克、啤酒2瓶、蒜葉少許。

步驟：

1、鵝肉洗凈剁塊過水，鵝血煮熟切塊，海帶結(jié)用水發(fā)起。

2、鍋置火上，倒入植物油燒熱放入鵝肉爆炒至肉香，加入老抽、生抽、翻炒均勻上色。

3、加入鹽、香料放入啤酒小火煨至10分鐘，加入高湯慢燉到鵝肉爛。

4、放入雞精、蠔油、鵝血、海帶結(jié)煮至入味即可出鍋裝盤。