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溪口風景區(qū)附近有哪些美食特產(chǎn)

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時間:2024-06-24 20:00:31 閱讀: 評論: 作者:

寧波溪口風景區(qū)是寧波非常出名的景點,東靠武嶺,南瀕剡溪,北靠雪竇山,水繞山環(huán),景色秀麗。這個地方除了景色美麗之外,還有非常多特產(chǎn)美食,在溪口風景區(qū)的附近,可以說是一定要嘗遍!幾乎全都是寧波或者溪口本地的特色美食或者特產(chǎn)!趕緊一起來看看吧!

奉化芋艿頭

溪口風景區(qū)附近有哪些美食特產(chǎn)

奉化芋艿頭是寧波市的傳統(tǒng)名特優(yōu)無公害農(nóng)產(chǎn)品,芋頭近球型,外表棕黃,頂端粉紅色,單個重1公斤以上,大的可達2.5公斤左右。其品質(zhì)特性主要表現(xiàn)為個大皮薄、肉粉無筋、糯滑可口。芋艿頭具有多種吃法,且各具風味,可烘蒸、生烤、熱炒、白切、澆湯、煮凍。若烘蒸,其香撲鼻,粉似魁栗;若煮湯燒羹,又滑似銀耳,糯如湯圓。1996年,奉化被國務院發(fā)展研究中心、中國農(nóng)學會和《中國特產(chǎn)報》聯(lián)合命名為“中國芋艿頭之鄉(xiāng)”。

“走過三關六碼頭,吃過奉化芋艿頭。”滬杭甬一帶的這句民諺,主要用于比喻人們見多識廣的經(jīng)歷,舊時的“食中珍品”芋艿頭,成為如今奉化最知名的特產(chǎn)。

溪口千層餅

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溪口千層餅是浙江寧波奉化溪口鎮(zhèn)漢族傳統(tǒng)名點之一。“天下第一餅”本名“千層餅”,原是當?shù)厣a(chǎn)的一種小餅,后因蔣介石的原因聞名天下。主要原料有面粉、芋頭粉、白糖、精鹽、植物油、芝麻仁、苔菜等。做法是先把芋頭粉和面粉和在一起,加上海藻,搟成薄片,再折起來用炭火烘烤制成,入口松脆香甜。溪口千層餅是奉化三大特產(chǎn)之一,有一百多年的歷史,創(chuàng)始人王毛龍于清光緒四年(1878年)開始制作至今。

灰汁團

灰汁團是溪口的特色小吃,是一種灰灰的半透明狀的小團,吃起來微帶點堿香和薄荷的味道。溪口農(nóng)村的地道灰汁團具體做法是:取地里割下的稻草燒成黑灰,然后把黑灰加入溫水浸泡一夜,第二天瀝去黑灰,只留“灰汁”,然后往“灰汁”里加入適量的糖和堿,再加入糯米粉,揉成一個個團子,放入蒸籠里蒸,蒸熟后即可食用了。

寧波湯圓

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湯圓是寧波的著名小吃之一,也是我國的代表小吃之一,歷史十分悠久。據(jù)傳,湯圓起源于宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品,即用各種果餌做餡,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起來香甜可口,饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。

寧波湯圓亦稱寧波豬油湯團,其主要作料為糯米、黑芝麻、豬油、白糖、桂花等。做法是先采用吊漿技法,將糯米制成不干不粘的水磨粉;再將黑芝麻研末,加入豬板油丁、白糖等拌成餡心;以水磨粉為皮坯,包入餡心搓圓,置沸水鍋內(nèi)煮熟后,撒上少量白糖、桂花和紅綠絲即成。寧波湯圓色白發(fā)光,糯而不粘,皮滑餡潤,滋味香甜。90年代以來,還新創(chuàng)“麻蓉湯團”、“速凍湯團”等新品種,遠銷日本和港澳地區(qū),深受歡迎。

直到今日,溪口人在春節(jié)早晨還有合家聚坐共進湯圓的傳統(tǒng)習俗,而元宵、清明、冬至等節(jié)日也都要全家吃湯圓,寓意團圓和美。

青團

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青團是溪口清明節(jié)節(jié)日食品,也是溪口人喜愛的點心之一。

青團是一種用草頭汁做成的綠色糕團,其做法是:首先準備糯米粉、黏米粉、豆沙餡、艾草等材料。把艾草洗干凈用水焯一下,在焯的時候,可以加一點點石灰水,去焯苦澀味,如果不加,可多洗幾遍。然后加點水,用家用的攪拌機打碎就可以得到艾草汁了。把糯米粉和黏米粉按3:1的量調(diào)好,加入艾草汁和成面團,然后加入餡,包成拳頭大小的團子,最后一道工序就是上火蒸。蒸熟后把青團放涼,就可食用。

六度餅

六度餅是溪口人常食點心之一,也是人們禮佛、供佛時常用的供品。相傳,六度餅是彌勒菩薩化身——布袋和尚契此從兜率內(nèi)院帶到人間來的極品供點。彌勒菩薩當年下生龍華樹下,弘法度眾,以人間六果點化佛法六度之門,以色相之食充法身之饑,自此六度餅成為歷朝歷代善男信女禮佛、供佛之佳品。近年,六度餅經(jīng)現(xiàn)代工藝改良,純手工制作,口味獨特,更成為廣大信眾供佛、饋贈的嘉禮。說到寧波的溪口風景區(qū),這個地方可是

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