近期一則吃菠蘿吃出過敏的新聞出現，而現在也正是吃菠蘿的季節，那么我們在吃菠蘿之前為什么要用鹽水泡一下呢，具體需要浸泡多長時間呢，下面一起來了解下具體詳情吧。

波蘿要泡鹽水是因為波蘿中含有一種人食用后會使人嘔吐、腹瀉的波蘿酶，且里面有草酸，會影響鈣、鐵的吸收，因此人們在食用前，都會用鹽水浸泡下，以中和波蘿的酸性。波蘿要泡鹽水詳細原因如下。

技蘿要泡鹽水詳細原因一：避免人們產生過敏反應

波蘿內含豐富的蛋白質、鉀、鈉、鋅、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等營養元素，其中里面有一種菠蘿酶元素，人在食用后會出現嘔吐、頭疼、腹瀉等癥狀，會對嘴唇和口腔粘膜有一定的刺激作用，而食鹽可以破壞這種酶，因此用鹽水泡波蘿可有效破壞酶，從而避免人們產生過敏反應。

菠蘿要泡鹽水詳細原因二：菠蘿中含有草酸

波蘿內含草酸，而人們食用后，會影響體內的鈣、鐵吸收，且會容易產生沉淀物引發結石，而食鹽可跟草酸中和，因此用鹽水泡波蘿可有效中和里面的草酸成分。

波蘿要泡鹽水詳細原因三：增加甜味

疲愛跟風梨不一樣，吃起來酸酸甜甜的，若是還未徹底成熟的吃起來味道更酸，而用鹽水泡下可有效將波蘿中的部分有機酸分解在鹽水中，從而增加甜味。

疲蘿最好用鹽水泡下，不僅可以增加甜味，還可減少對嘴唇的刺激。一般50克鹽加500克水浸泡即可。具體正確泡法如下：

1.準備好一個盆、適量食鹽、水、菜刀。

2.將波蘿用刀削去外皮，并用菜刀切成小塊。

3.將水和鹽按照10:1的比率放入盆中攪拌均勻，然后把切好的菠蘿放入鹽水中，注意鹽水要海沒所有裝。

4.浸泡30分鐘，撈出沖洗下就可直接食用了。浸泡的時候用冷水為宜，且不要用自來水浸泡。