如果你剛好計劃去揚州旅行，那么有幾個美食你一定要去嘗嘗喲，這幾家美食錯過真的是可惜了，下面就隨著小編一起去看看到底是哪些美食值得大家前去品嘗吧。

揚州包子

揚州包子以枵皮大餡，皮餡配合相宜，餡心多變，花式精巧，咸于時令而擅長。

特別的有豆皮包，三丁包(雞丁，筍丁，肉丁)，五丁包(三丁包基礎上加入蝦丁和參丁)等。

許多美食家凡品嘗之后，無不交口稱贊：揚州點心，清鮮與甘甜搭配，葷腥與蔬素組合，蓬松與柔韌相輔，酥脆與綿軟對稱，口感良好，富有回味。

燙干絲

燙干絲是揚州一帶傳統的地方小吃，色澤素雅，軟嫩異常。

干絲的原料是專用的豆腐干切成的細絲，經開水燙過三次后，澆上味汁就成了燙干絲。做法看上去簡單，其實及其考驗師傅的刀功和把控力。

干絲較普通的豆干口感更為細膩順滑，姜絲的加入也去除了些許豆腥味。實為去揚州不得不吃的一道菜!

蟹黃湯包

揚州的蟹黃湯包有兩種類別，一種是小籠湯包，皮薄如紙，湯汁濃厚，蟹黃碎和肉餡的組合鮮香至極。

吃的時候要遵循“輕輕提，慢慢移，先開窗，后喝湯”的步驟，才能一步步感受到一個湯包帶來的味覺盛宴。

另一種就是大個的蟹黃湯包。皮薄餡足!湯汁多到拿吸管也嘬不完!翡翠燒賣

翡翠燒賣是揚州點心雙絕之一。皮薄餡綠，色如翡翠，糖油盈口，甜潤清香。

青菜和火腿實現了完美的融合，嘗起來滿口清香，細品會有微微的甜味。

文思豆腐

文思豆腐是傳統名菜，系清代乾隆年間揚州僧人文思和尚所創制。

此菜選料極嚴，刀工也很精細。其口感軟嫩清醇，清淡咸香，細密的豆腐絲入口即化，讓人回味無窮。

獅子頭

揚州的獅子頭出了名的個頭大。所用原料肉質厚實，肥瘦相間。

也有的餐廳會在獅子頭中加入荸薺和咸蛋黃，也有一番不同的風味～

揚州炒飯

揚州炒飯聲名在外，而正宗的揚州的揚州炒飯確實會驚艷到你。

一碗好的炒飯，米飯粒粒分明，雞蛋均勻包裹著米飯，整體呈現出一副金燦燦的樣子。

炒飯里還搭配有青豆、蝦仁、火腿、香菇、瑤柱、海參、蔥花等配料。一碗炒飯完美地詮釋了淮揚菜系的講究!

餃面

雖然叫餃面，但是面里加的并不是餃子，而是小餛飩，有點類似云吞面。

鮮美的餛飩餡配上獨特的面湯，又有胡椒恰到好處的辛辣，太絕!

陽春面

陽春面又稱光面、清湯面或“清湯光面”，湯清味鮮，清淡爽口。是揚州的一大特色。民間習慣稱陰歷十月為小陽春，以前此面每碗售錢十文，故稱陽春面。

陽春面看似寡淡，實則味道都藏在精心烹制的蔥油里，一澆上特制蔥油，味道瞬間不同。

面條沸完再濾水，一折三回地放入盛湯的面碗，面條根根整齊爽利、紋絲不亂。

藕粉湯圓

同樣是芝麻湯圓，這里的芝麻湯圓是用藕粉做的外皮，因此口感更加Q彈。

再淋上一勺桂花糖漿，頃刻清香四溢。整碗湯圓甜而不膩，一切都拿捏得恰到好處。

小龍蝦

位于揚州的邵伯湖是一大小龍蝦產區，因此揚州的小龍蝦質量也相當好，肉質緊實，又帶有湖水的甘甜。

老鵝

揚州人習慣把鹽水鵝叫作老鵝。揚州的市民百姓平均一天要吃掉7萬多只老鵝。揚州因此也有“鵝城”之稱。

各家茶樓里，都能見到老鵝;在馬路邊，也處處可見老鵝攤。

揚州老鵝首先是“老”的，肉質較一般的速成鵝要緊得多，也只有用這樣老鵝才能做出揚州老鵝的味道。