在福建有不同的城市，不同的城市只見可以品嘗不同的美食，如果你想要去廈門，但是又不知道吃什么，那么你可以看看當(dāng)?shù)氐奶厣朗常旅嫘【幘蛠斫榻B一下不同城市的美食有哪些。

沙茶面是閩南的特色小吃，在廈門、漳州最為著名。沙茶醬做法是印度尼西亞的，花生、香料和蝦米用油煸炒的。沙茶面更重要的是可以隨意加的海鮮配料。有魷魚、蛤蜊、蝦、大腸、腰花和鴨腸。

福建魚丸可分為福州魚丸和廈門魚丸。廈門魚丸有餡無餡通吃。魚丸特別Q彈球。福州魚丸一般大、圓、白的包心丸子，除鰻魚、小鯊魚外，魚丸皮也可由鰱魚等淡水魚制成，中間包內(nèi)填瘦肉和蝦米。

炒牡蠣不僅是一種小吃，也是一道菜。所有的廈門風(fēng)味餐廳都有。蓮歡海蠣煎招牌就是海蠣煎。它也賣魚丸湯和煎餅。定做的鐵鍋已經(jīng)用了20年了。從9月到次年4月，牡蠣鮮美甜美，又飽滿又新鮮。你必須把它們浸在甜辣椒醬里。

花生湯是閩南的傳統(tǒng)甜點。當(dāng)你來廈門時，你一定要試試。花生湯里的花生在嘴里會融化。如果你加一個雞蛋，它會更美味。只要不怕甜，就來中山路的黃則和花生湯店吃碗。

土筍凍不是植物。它是一種像蚯蚓的環(huán)節(jié)動物沙蟲。這土筍凍是將沙蟲煮沸三五分鐘后，膠質(zhì)溢出再放入一個小瓷碗中，富含膠原蛋白的清涼零食。說起來很嚇人。事實上，當(dāng)它與辣醬和芥末混合時，味道就像果凍。有機會去中山公園西門挑戰(zhàn)一下吧。

泉州小販只在學(xué)生放學(xué)時出現(xiàn)。美食城晚上也很刺激。每天晚上10點左右，西街鐘樓下、文化宮、江濱路各大攤位開始熱鬧起來。一些海鮮攤位也會預(yù)備篩盅來吸引食客。

姜母鴨可以試試，制作工藝復(fù)雜，用料多種多樣，是閩南冬季進(jìn)補的首選。豬骨和老姜熬湯，麻油慢炒鴨肉，并將湯、藥料、米酒一起熬燉，有甜辣料汁、鴨內(nèi)臟和時令蔬菜，一鍋吃得既豐富又滋補。

林記正泉茂綠豆餅始建于清朝咸豐六年。傳統(tǒng)的糕軟，甜，不油膩。郭記涂門貢糖始建于清光緒十年。藍(lán)氏鐘樓肉粽誕生于清光緒十三年。用豬肉、香腸、蘑菇、蓮子、咸蛋黃做成的糯米粽已經(jīng)成為一種經(jīng)典風(fēng)味。

好成財牛排館創(chuàng)建于清宣統(tǒng)二年，用各種香料燉牛肉，味道濃郁。記得加一碗咸飯。自1913年以來，亞佛春餅老鋪歷經(jīng)三代。這個潤餅薄如紙，但很有彈性。清明節(jié)，許多當(dāng)?shù)厝藖磉@里買煎餅。不幸的是，餡料可能不適合外人的口味。

如今，漳州的小資產(chǎn)階級情緒逐漸顯現(xiàn)。新華僑村周圍有許多甜食店和咖啡店。它們大多有美麗的庭院和獨特的安靜環(huán)境。不過，建議您嘗嘗漳州街的新鮮果汁，加上片仔癀草、馬蹄草的果汁，清熱解暑，比苦味涼茶好。

夜市也是一大亮點。每晚8點開始，延安北路成為一條天然的步行街。除了琳瑯滿目的攤位外，點綴其中的小吃可以讓你吃東西、散步。更有趣的是去濱江路，沿著3公里長的河岸路建一個美麗的親水公園。入夜后，這里擺著一排排長長的桌椅，吃燒烤、泡茶，是當(dāng)?shù)厝俗钕矚g的消暑方式。

漳州的鹵面久負(fù)盛名。湯底需要蘑菇、肉絲、海鮮和高湯。食用時，撒上韭菜、豆芽、花椒、炒蒜等調(diào)味料，還可以加入鹵大腸、鹵肉、鴨血、油條、香料等配料。在這里旅游，吃一碗正宗的鹵面絕對是必修課。人氣高的小店基本都隱藏在市場中，只能靠口碑。每個家庭的做法不同，口味也不同。如果你想吃這個，你可以一家一家地品嘗這些著名的面條店。

福州菜對食材的選擇和搭配非常講究。它喜歡用當(dāng)?shù)靥赜械募t酒酒糟做成菜肴。善于用湯提神，味道酸甜。如果你想體驗這些要點，你必須嘗試一些菜肴。

首先要說的當(dāng)然是著名的盤佛跳墻。這道菜是由十多種美味佳肴做成的。放入熬制2到3天的原湯，然后慢慢燉。配料的擺放順序很講究，否則味道會有很大差別。

福州人喜歡用紅曲釀酒，后來發(fā)明了用酒糟做菜。點涼菜時，請選擇紅酒糟雞(魚)，色澤淺紅色，酒香清新，余味微酸甘，味道很特別。至于代表酸甜口味的，點荔枝肉吧。

菜里沒有荔枝，只有豬肉和荸薺。但是，切肉的刀工必須非常精細(xì)。炒過后，切好的肉看起來像荔枝。其次，調(diào)味料可以混合，以平衡糖醋比。荔枝肉是否好吃，也是考慮福州餐館是否正宗的基本標(biāo)準(zhǔn)。

雞湯氽海蚌最能體現(xiàn)福州菜湯的美味。我們應(yīng)該知道，海蚌有“西施舌”的美稱。雞肉先蒸后燉。雞胸被挑出來做雞丸燉，比較新鮮。把海貝放進(jìn)湯里，又香又脆。

其他的，如連城鍋邊、林華光餅、登興魚丸、古街牛肉撈化等等，也是老店，值得一個個品嘗。有趣的街頭小吃店并不難找到。耳聾伯元宵的創(chuàng)始人確實是一位聽力受損的老人。手工做的肉粽美味多汁。它們在口中融化，新鮮但不油膩。沒牙伯花生湯的名字來源于煮熟的花生湯，花生糕和芋泥喜歡吃甜食的可以去試試。