西雙版納的擁有著令人難忘的傣味，這里的熱帶水果種類繁多，有些水果只有在西雙版納才能見到，水果香甜可口，價格也非常美麗。這里還有地道的傣味美食酸筍、炸牛皮、香竹飯等等。

這里的熱帶水果有芒果、荔枝、龍眼、菠蘿、柚子、菠蘿蜜、西番蓮、楊桃、西瓜(冬春上市)、木瓜、番石榴，品種多得數(shù)都數(shù)不過來，有些水果是全國比較多見的，而有些水果只有在西雙版納才能見到。在西雙版納買水果，如果是個大的，比如西瓜、菠蘿、菠蘿蜜等都是以個論價，便宜得讓外地人大跌眼鏡，而且當(dāng)?shù)厝俗錾舛己芄溃阅愦罂煞判牡刭I。有些水果的味道很奇怪，比如很多人不會吃菠蘿蜜，一種外表看上去非常粗糙的水果。也有的人吃了會過敏，比如芒果，所以沒有吃過的人要小心一點。

酸筍是用竹筍腌制的一種傣族特色菜，通常與雞肉或魚肉放入鍋里同煮。將辣椒、姜、蔥放入油鍋里炒熱，再把酸筍煮雞(魚)倒入鍋里回鍋后，即可食用。這道菜的特點是酸辣可口。很多人不能接受酸筍的味道，不習(xí)慣的人會覺得味道有點怪，但吃過的人大多非常喜歡，因為酸筍的加入會把油葷的膩化解掉。

炸牛皮是一道必須與喃咪相配的菜肴。炸牛皮的制作過程十分精細(xì)，將刮洗干凈的水牛皮放進(jìn)鍋里煮熟，用刀切成小塊曬干備用。食用時，把牛皮放進(jìn)油鍋里炸，待牛皮炸泡、變黃，即可取出食用。蘸上喃咪，酸辣清香，吃后胃口大開。

香竹飯是一種放在竹筒里用火烘烤致熟的米飯，所以又稱竹筒飯。先把糯米放在香竹筒里，用水浸泡15分鐘后，烘烤而成;吃的時候，需要先捶打竹筒至外殼裂開，竹筒內(nèi)的一些薄皮貼在飯上，輕輕一掰，香竹飯就從竹筒中脫露出來，香氣撲鼻。這種米飯口感細(xì)膩。

tips：到飯店里吃飯，有兩種米飯可以選擇：一種是飯米，另一種是糯米。飯米與我們平時常吃到的那種沒有多少區(qū)別，而糯米卻是我們很少能吃到的。在西雙版納吃糯米飯要先洗手，因為要用手捏飯，捏的時間越長，吃時的口感越好。本地人開玩笑說，吃糯米飯的時候，要一邊摸頭，一邊捏，越吃越香。這是一種調(diào)侃，意思是在捏的時候加上一點油，吃起來口感會更好。