泡菜不僅僅是韓國的特產(chǎn)，在中國本土也有著非常地道的泡菜，并且與韓國的泡菜是截然不同的，口味酸爽，令人十分喜歡。中國的泡菜要數(shù)出名還得是四川眉山，而在眉山當?shù)馗怯兄惶幹袊莶顺牵@里可是收集融匯了我國多年以來的泡菜秘制秘方，能夠給大家?guī)肀姸嘟厝徊煌捏@喜。

提到泡菜大家是不是腦海里浮現(xiàn)出的都是一下下飯爽口的小菜，也或者是韓國的特色泡菜，但是其實在中國也有著非常具有特色的中國泡菜。而且中國泡菜更是有著數(shù)千年的文化傳承，積淀了千年的民俗特色。在四川眉山就是泡菜之鄉(xiāng)，這里建設的中國泡菜城位于眉山市順江大道北段總體規(guī)劃面積12.9平方公里，核心規(guī)劃面積3.5平方公里。中國泡菜城是一個集泡菜原料的種植、加工、生產(chǎn)、產(chǎn)品研發(fā)、商品銷售、文化體驗為一體的綜合性工業(yè)景區(qū)。它也是中國泡菜美食文化的休閑旅游目的地。東坡泡菜歷史悠久，文化底蘊深厚，相傳由中國古代第一個商朝醫(yī)生彭祖創(chuàng)制，北宋大作家蘇東坡將其發(fā)揚光大近四千年。在漫長的歷史歲月中，東坡泡菜經(jīng)歷了一代烹飪大師、美食專家和千家萬戶的不斷探索，融合了“川菜”烹飪藝術(shù)的廣泛內(nèi)涵，逐漸積累成為一種流行的時尚飲食文化，受到人們的廣泛喜愛和追求。如今，泡菜城景區(qū)讓這種飲食文化更加為人們所熟悉，成為眉山的一個代表性旅游勝地。

在眉山的這座中國泡菜城景區(qū)之內(nèi)，是一個多企業(yè)進行綜合組成的工業(yè)景區(qū)。在這里有著二十四家對泡菜有著深入研究的食品企業(yè)入駐，其目的就是為了向大家推廣中國泡菜。寄過去設有“一中心六基地”的泡菜產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)即中國泡菜加工中心、中國泡菜質(zhì)量檢測基地、中國泡菜研發(fā)基地等，并且在這些年以來已經(jīng)成功舉辦了五屆國際泡菜展。